鹿角巷“被更名”事件或許能驚醒餐飲人對(duì)商標(biāo)隱患的注重，然而山寨頻出的背后，餐飲品牌更要加強(qiáng)的是對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。

前段時(shí)間，鹿角巷“被更名”事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。據(jù)說(shuō)“鹿角巷”品牌召開(kāi)了一場(chǎng)發(fā)布會(huì)，花重金購(gòu)買(mǎi)鹿角戲商標(biāo)并宣布“更名”。

一石激起千層浪，在不知情者都為鹿角巷這一舉動(dòng)議論紛紛時(shí)，“打臉”的來(lái)了，鹿角巷官方微博聲明更名的是山寨，還暗諷了“鹿角戲”戲太多。

鹿角巷澄清未更名

▲圖片來(lái)源：微博

一系列神轉(zhuǎn)折中，吃瓜群眾表示瓜掉了一地，也發(fā)現(xiàn)了市場(chǎng)上山寨品牌之多，不敢隨便消費(fèi)。顯而易見(jiàn)，這樣的事件一出，對(duì)品牌的影響太大了。

而新來(lái)者打著原有品牌的名號(hào)山寨，抄襲復(fù)制產(chǎn)品，這類(lèi)事情并不少見(jiàn)，只能說(shuō)，餐飲品牌的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)之路漫漫。

一?你可能存在這些商標(biāo)隱患

許多餐飲品牌都曾遭遇商標(biāo)之戰(zhàn)，山寨頻出，真假品牌魚(yú)龍混雜，有損品牌形象之外，打假維權(quán)之路也不好走。吸取前車(chē)之鑒，我們不妨從過(guò)去發(fā)生過(guò)的案例中反省自身可能存在的隱患。

1、被山寨傍名 ?

真假鮑師傅 ?

鮑師傅雇人排隊(duì)事件牽扯出真假鮑師傅，兩家企業(yè)為此對(duì)簿公堂，互訴對(duì)方侵權(quán)。然而，在耗時(shí)幾年，耗資無(wú)數(shù)之后，“真假鮑師傅”在公眾眼中依然是羅生門(mén)。

喜茶改名 ?

喜茶原名皇茶，受消費(fèi)者追捧后各種山寨涌現(xiàn)。沒(méi)能及時(shí)查詢(xún)商標(biāo)和申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)，導(dǎo)致無(wú)法維權(quán)，不堪山寨之?dāng)_，最后只好更名，為此也花了更多代價(jià)去重塑品牌形象。

商標(biāo)不注冊(cè)，宣傳再好也是為別人做嫁衣

▲圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

面對(duì)山寨，要么對(duì)簿公堂，要么更改品牌名稱(chēng)，然而這些做法耗時(shí)長(zhǎng)，成本高，并不是每個(gè)餐飲品牌敢輕易拿起的維權(quán)武器。 ?

2、被惡意搶注 ?

狗不理10余年拿回商標(biāo) ?

天津狗不理在日本遭遇搶注，天津狗不理集團(tuán)有限公司歷時(shí)10余年，經(jīng)過(guò)多次交涉，最終在2007年9月拿回了遭搶注的“狗不理”商標(biāo)。

有些餐飲老板的維權(quán)意識(shí)不強(qiáng)，以為注冊(cè)公司名就是注冊(cè)了商標(biāo)，其實(shí)不然。即便注冊(cè)了，等品牌發(fā)展到一定程度，再遇到這種防不勝防在國(guó)外搶注的，等到真正事發(fā)東窗，為時(shí)晚矣。

3、申請(qǐng)期“被黑” ?

綠茶餐廳起訴全國(guó)山寨侵權(quán) ?

杭州綠茶餐廳2008年2月成立，2015年才獲得商標(biāo)所有權(quán)，長(zhǎng)達(dá)7年的時(shí)間內(nèi)，全國(guó)冒出無(wú)數(shù)山寨。

品牌商標(biāo)從申請(qǐng)到核準(zhǔn)注冊(cè)，花費(fèi)的時(shí)間并不短。在這個(gè)空檔，甚至專(zhuān)門(mén)存在一批山寨“團(tuán)伙”，利用空窗期“作案”，待正宮商標(biāo)注冊(cè)下來(lái)時(shí)，再快速進(jìn)行品牌升級(jí)。“李鬼”們的套路之深可見(jiàn)一斑。

4、涉及侵權(quán) ?

方大同胡辣湯敗訴歌手方大同 ?

開(kāi)了6年的鄭州“方大同胡辣湯”因與歌手“方大同”同名，構(gòu)成姓名侵害，最終被判定商標(biāo)無(wú)效。

商標(biāo)涉及人名易造成侵權(quán)

▲圖片來(lái)源：百度

這一敗訴后續(xù)造成的損失不小，首先門(mén)頭要換，印有LOGO的餐具也要換，再加上營(yíng)業(yè)執(zhí)照更換、員工工裝更換、墻體LOGO更換等，經(jīng)營(yíng)者康長(zhǎng)喜表示很無(wú)奈：“每個(gè)店更名的成本在7萬(wàn)~8萬(wàn)元，而且所有的門(mén)店都得更換。”

除了人名之外，使用地名也是一些餐飲品牌容易犯的錯(cuò)誤。《商標(biāo)法》里明確規(guī)定，縣級(jí)以上行政區(qū)劃的地名或者公眾知曉的外國(guó)地名，不得作為商標(biāo)。我們所常見(jiàn)的諸如沙縣小吃、蘭州拉面等，是因?yàn)槠洚a(chǎn)品本身是地理標(biāo)志。?

二?真假戰(zhàn)帶來(lái)的血淚教訓(xùn)

1、商標(biāo)注冊(cè)切忌草草了事 ?

前面我們提到，注冊(cè)商標(biāo)時(shí)間不短，少則半年，多則好幾年，在這個(gè)空檔期正牌往往面對(duì)山寨而無(wú)法維權(quán)，有苦說(shuō)不出。

曾聽(tīng)餐飲老板提及，最初傾注了情懷使用的品牌名稱(chēng)，因?yàn)闆](méi)有注冊(cè)無(wú)法繼續(xù)使用，現(xiàn)在使用的品牌名是更改過(guò)的，至今也是一大遺憾。

所以，商標(biāo)注冊(cè)是一件未雨綢繆的事情，這里給上大家最真誠(chéng)的意見(jiàn)：注冊(cè)越早越好，也越全越好。 ?

比如我們所熟知的阿里巴巴，一口氣注冊(cè)了幾千個(gè)商標(biāo)，除了我們熟悉的“支付寶”、“天貓超級(jí)品牌日”等，還注冊(cè)了類(lèi)似阿里媽媽、阿里伯伯、阿里寶寶等近似商標(biāo)，其中看似玩笑的阿里媽媽?zhuān)F(xiàn)在是阿里巴巴旗下領(lǐng)先數(shù)據(jù)平臺(tái)。

要有超前的商標(biāo)保護(hù)意識(shí)

▲圖片來(lái)源：布聯(lián)網(wǎng)

注冊(cè)越全越好，不僅是為了防山寨，還可以升級(jí)為一種品牌戰(zhàn)略，有利于今后品牌擴(kuò)展之路。

2、品牌保護(hù)其實(shí)是對(duì)創(chuàng)新的保護(hù) ?

餐飲市場(chǎng)每有一個(gè)創(chuàng)新，后續(xù)就會(huì)有更多人奔著熱度而來(lái)。任何一款網(wǎng)紅產(chǎn)品的突然爆紅，都會(huì)吸引來(lái)模仿者，誕生山寨品。往往商家辛辛苦苦為自己造的勢(shì)，到頭來(lái)是給別人打了廣告。

正因如此，餐飲品牌一定要有維權(quán)意識(shí)，對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的維護(hù)，就是對(duì)品牌升級(jí)過(guò)程中的每一點(diǎn)進(jìn)步和創(chuàng)新進(jìn)行保護(hù)，這樣才能保持差異化，擁有競(jìng)爭(zhēng)力。

三?品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)刻不容緩

1、對(duì)品牌價(jià)值的全面維護(hù) ?

除了商標(biāo)之外，任何涉及品牌文化和品牌價(jià)值的知識(shí)產(chǎn)權(quán)都應(yīng)該受到保護(hù)，比如 slogan、 icon、設(shè)計(jì)輔助圖形等。因?yàn)檫@些都代表著品牌的形象，是品牌價(jià)值的表現(xiàn)形式。

比如西貝紅白格相間的桌布、牛仔工藝、特色菜品、餐具等都是其經(jīng)典特有的風(fēng)格。而西貝餐廳的外觀設(shè)計(jì)專(zhuān)利中，就將其“盤(pán)子”和“外賣(mài)餐盒”都申請(qǐng)了外觀設(shè)計(jì)專(zhuān)利。

對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)要盡量全面

▲圖片來(lái)源：中細(xì)軟

2、提升復(fù)制門(mén)檻 ?

避免“真假”混亂，更本質(zhì)的方法就是提升復(fù)制的門(mén)檻，提升品牌的勢(shì)能。當(dāng)品牌文化本身具有高度的沉淀，并且一直在升級(jí)，就會(huì)傳遞出“別人學(xué)也學(xué)不會(huì)”的訊息。 ?

保持品牌持續(xù)的升級(jí)，可以是產(chǎn)品層面，比如店內(nèi)新品不斷；也可以是運(yùn)營(yíng)方面，比如營(yíng)銷(xiāo)、門(mén)店空間設(shè)計(jì)等方面的出其不意……

同樣在做一店一格局的桂滿(mǎn)隴和星巴克，前者雖因定位江南地域文化受到顧客喜愛(ài)，但江南地域的菜肴可以是本幫菜、安徽菜、江浙菜……復(fù)制門(mén)檻過(guò)低，還需深挖品牌內(nèi)核。

反觀后者，基于第三空間的概念，扮演僅次于家和辦公室之外的重要角色，成為現(xiàn)代人的精神閑散地，讓忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的人們有了歸屬空間。長(zhǎng)期的建設(shè)帶來(lái)的是品牌沉淀。

長(zhǎng)期的品牌沉淀別人學(xué)不來(lái)

▲圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

當(dāng)品牌不斷面對(duì)市場(chǎng)強(qiáng)調(diào)自己的品牌勢(shì)能，山寨者模仿不來(lái)自然就望而卻步。

3、多方位宣傳大力打假 ?

山寨防不勝防，消費(fèi)者卻不會(huì)太清楚事情的真相，唯有大范圍，重復(fù)地宣傳自己是“正主”，才能得到更多人的認(rèn)可。

比如喜茶在官網(wǎng)、微信、微博甚至小票上處處強(qiáng)調(diào)打擊山寨，寫(xiě)明門(mén)店位置。

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利用各個(gè)細(xì)節(jié)“打假”

▲圖片來(lái)源：咖門(mén)

除此之外，還可以聯(lián)合群眾監(jiān)控，設(shè)立群眾舉報(bào)打假制度。

消費(fèi)者的認(rèn)知中其實(shí)對(duì)于正牌會(huì)更有依賴(lài)感，餐飲品牌多正面回應(yīng)消費(fèi)者的反饋，也會(huì)無(wú)形中增加與顧客的互動(dòng)，使顧客對(duì)品牌有更強(qiáng)的認(rèn)可。 ?

—? ?結(jié)語(yǔ) ??— ?

很多人意識(shí)到品牌的重要，但忽視了品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。對(duì)商標(biāo)乃至品牌的知識(shí)產(chǎn)權(quán)不重視，最后的結(jié)果就是被人鉆了空子，辛辛苦苦打出的天下，為別人做嫁衣。

品牌是企業(yè)的靈魂，知識(shí)產(chǎn)權(quán)是企業(yè)的軀殼。餐飲人在前期就要有知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)意識(shí)，后期更要懂得維護(hù)品牌價(jià)值。身體和靈魂，都要在路上。