馬云能提前一年宣布退休，因為他找好了接班人，對阿里巴巴的影響將十分有限；劉強東也可能提前退休，但是他沒有選好接班人，對京東的影響將是毀滅性的。

還有兩周就要上市的海底撈，是阿里還是京東？

9月10日，馬云宣布明年教師節退休的時候，他是有充足的底氣的，主要原因之一就是他已經找好了接班人。

反觀劉強東，如果此番因為性丑聞而被迫去職，那么對京東而言無疑就是毀滅性打擊。一個細節足以說明問題：京東明確規定，如果劉強東不在場，董事會不得舉行正式會議，除非他本人主動回避。也就是說，京東目前并沒有能夠順利接替劉強東的“二號人物”。

眾所周知，對于大企業來說，要想“長治久安”，甚至像馬云說的要做102年的企業，選接班人就是個不得不面對的問題；否則，企業的生死存亡全部系于創始人一身，就好比在企業內部埋了一顆定時炸彈，指不定哪天就會被引爆。

即將于9月26日赴港上市的海底撈，就存在這種隱患。

這次我們請來曾在海底撈任職多年的紅餐專欄作者胡燕平，讓他聊聊海底撈的那些人，以及誰可能成為張勇的接班人。

話筒交給他。

海底撈終于就要上市了，被動也好、無奈也罷，創始人張勇即將迎來事業的新高峰。但與此同時，一個問題漸漸浮出了水面：張勇之后，誰能執掌海底撈？

20多年來，說“海底撈=張勇”或“張勇=海底撈”幾乎不會引起任何反駁。但是，企業要想基業長青，創始人逐漸與企業剝離、由人治轉為法治將是必由之路。

阿里的張勇即將接馬云的班，海底撈的張勇打算讓誰接班呢？

1?精神圖騰張勇 ?

1971年的秋天，出生在杭州的馬云已經8歲了，阿里巴巴的張勇要再晚一年才出生，此時距離杭州一千八百多公里的成都一個山區小鎮上，海底撈的創始人張勇呱呱墜地了。

兩年后張勇爸媽又給他生了2個弟弟，一家人住在簡陽縣城的一個大宅院里。這個大宅院有點像北京的大胡同院子，共住了5戶人家，張勇的家境在那個大院里屬于一般，父親是農機廠的廚師，母親是小學教員，家里還有一個奶奶。

張勇的童年正好趕上中國物資最匱乏的時期。在大院里5戶人家中，生活最好的一家，男主人是縣城一家國營旅店的經理。這位經理當時喝酒的下酒菜經常是幾粒花生米，每一粒還要掰開4瓣吃。——貧窮成了張勇與生俱來的恐懼和敵人，有關物質貧乏的回憶幾乎構成張勇兒時記憶的主體。正因為如此，“雙手改變命運”才變成張勇和海底撈的人生目標。

貧窮不僅是張勇的敵人，也成為他解釋這個世界的哲學。直到今天，談到社會不公平現象時，他往往只歸結為一句話：“都是貧窮造成的。”所以今天的海底撈會是餐飲行業工資最高的企業之一。

小時候很愛讀書看報的張勇，在學校里并不是一個好學生，這一點跟馬云很像。因為初中的成績并不十分突出，也因為家里生活困難希望他早點就業，父母沒讓他繼續讀高中，而是進了簡陽一所保證分配工作的技工學校學電焊。

1988年，17歲的張勇技校畢業，成為了四川國營拖拉機廠的一名工人。2年后，在他家住的大雜院里，已經出現了當時中國的第一批富人——個體戶。他家隔壁的詹婆婆家靠著一手祖傳的熏鵝手藝做起了生意，很快成為當時簡陽少有的萬元戶，而此時張勇每月的工資僅90元。

榜樣的力量是無窮的，張勇看到了希望。

此時，張勇身邊有三個死黨?，一個是未來的太太舒萍，另外兩個是比他大一歲的技校同班同學施永宏（海底撈人稱他為“施哥”）和施永宏的女朋友李海燕。

1993年的秋天，這三個死黨每人湊了8000元開了家火鍋店，張勇沒有出錢，4個人各占這家火鍋店四分之一的股份，巧的是這家店桌子也只有4張。這家店就是海底撈。

3個人湊錢4個人平分股份——張勇一直以來的性格都是摩羯座的代表，享受掌控欲，家庭里面他是老大，兩個弟弟都聽他的；在同學朋友心中，張勇從小喜歡讀書見識比其他人更廣，大家也愿意聽他的。

張勇比馬云小7歲，我們如果要看到張勇辭去海底撈董事長的職位，估計至少得等8年；而以他的性格以及他這創業一路走過來的情況分析，張勇在海底撈董事長這個崗位上待到60歲都是有可能的。“張勇大哥”這4個字在海底撈內部不僅僅是一個稱呼，更是一個精神圖騰。

2?佛系施永宏 ?

成功的人，尤其是少年得志的人，身上總會透著一股讓人不太舒服的自大。可能正是這種自大才使得他們敢于與眾不同；也正是由于與眾不同，他們才有可能成功。

海底撈的成功歷程，不斷強化了張勇骨子里的自大。他逐漸感到同他一起創辦海底撈的3個股東，越來越不符合他做企業的要求。于是，他讓他們一一下崗了——

首先是很早就讓自己的太太回家了，

到2004年讓施永宏的太太李海燕也回家了，

2007年，在海底撈生意正快速起飛的時候，張勇讓跟自己平起平坐的股東、最忠誠的死黨?、20多年的朋友施永宏也下崗了。

▲施永宏

更讓人不可思議的是，張勇還以原始出資額的價錢從施永宏夫婦手中買回18％的股份。2007年，張勇夫婦成了海底撈占股68％的絕對控股的股東。

曾經有媒體問施永宏為什么同意張勇買股份，施永宏回答道：“不同意能怎么辦？一直是他說了算。”

不過，隨著海底撈門店的快速擴張，張勇在管理方面感到越來越吃力，從2013年開始他又把自己老婆，施永宏、李海燕悉數請回了公司擔任要職。

施永宏夫婦回來以后就以救火隊長的角色參與到了當初海底撈的虧損項目——U鼎冒菜。

2012年，海底撈的一群元老——頤海國際原董事長茍軼群、海底撈首席運營官楊利娟、海底撈原董事袁華強——共同出資成立優鼎優，推出主營四川冒菜的快餐飲品牌“U鼎冒菜”。不過，這家帶著海底撈基因的餐飲企業一度虧損嚴重。

2014年，施永宏、李海燕夫婦通過增資成為U鼎冒菜的實控人，合計持股63.82%。這家冒菜品牌連鎖店，終于在2016年度過危機、扭虧為盈。2017年4月18日，U鼎冒菜掛牌新三板上市。

現在施永宏主要負責海底撈的人力資源，職務是微海咨詢董事長，這家咨詢公司除了幫助海底撈培訓招聘員工之外，還對外發展線下線上課程培訓。

盡管施永宏是海底撈的“聯合創始人”，也在重返海底撈后做出了不小的貢獻，但是，他不可能是張勇的接班人。為什么？

首先，施永宏比張勇還要大一歲。馬云找的接班人比自己小八歲。

其次，張勇一直認為施永宏不怎么懂得管理。有一次去郊游，高管們都喜歡跟施永宏坐一輛車，張勇車里反而是空空的，施永宏對員工脾氣很好，一般不對員工發脾氣，員工們也很喜歡跟他交流。張勇認為這樣性格的人不適合做高層管理，沒有威信。

最后，施永宏也不一定喜歡海底撈董事長這個職位。他是一個比較佛系的人，當初張勇用原始出資額搶走他手里的股份，他甚至沒有反抗，從這件事情我們就能夠發現，他是一個不愿意跟人去爭、一個比較和善比較內斂的人。

3?不要命的楊小麗 ?

1994年簡陽海底撈餐廳開業半年左右，張勇有一次在一個餐館吃飯時，碰上一個非常勤快伶俐的16歲服務員，叫楊小麗。當時她的工資是每月120元，張勇開出160元的月薪想挖她，她笑著說：“謝謝你，我想想吧。”

后來，楊小麗的老板關店走了，她只有重新找工作。這時她想起張勇曾經說的話，于是便找到了叫海底撈的火鍋店。工資真的是160元。

楊小麗二話沒說，當上了海底撈的服務員。她說，海底撈工資是高，但活兒也是真累。別的餐館忙的時候是快走，在海底撈要小跑。第一個星期下來，差點兒沒累趴下，好在工資高不少，小麗咬牙堅持了下來。

快過年了，小麗沒有回家的打算，因為往年過年，債主總是擠滿屋子。一天媽媽來到店里，半年不見，媽媽憔悴不少。小麗趕緊拉媽媽進包間里問。原來，一個債主今年來得早，把家里所有值點錢的東西都拿走了。媽媽讓小麗在城里想想辦法，能不能借800元錢，否則別的債主打發不了。

這件事情剛好被張勇遇見了，于是張勇拿出了800元給楊小麗他們家去還債。張勇這個舉動，把當時17歲的楊小麗感動得一塌糊涂，為了報答這份恩情，楊小麗從此決定為海底撈上刀山下火海。

1997年張勇應朋友邀請打算到西安開一家分店，年僅19歲的楊小麗獨身一人奔赴西安負責新店開設。

在西安人生地不熟，容易碰見很多麻煩事，有一天，3個喝多了的男子同海底撈的服務員吵起來，并且動手連打了2個女服務員。海底撈的男服務員不干了，把3個人打了一頓。結果，3個人走時扔下一句話：“你們等著！”

不到3個小時后，來了2輛卡車，跳下60多條手持棍棒的大漢，開出條件：給5萬元賠償；要不就砸店！

海底撈馬上打110報警，可是110來需要一段時間，這段時間他們把店砸了怎么辦？此時，只有此時，才是考驗真金的時候！楊小麗真是敢拼命的人，她一聲令下，100多名員工沖了出去。男員工在前面，女員工在后面；她，一個不到一米六、不到20歲的小女子，站到了中間。

俗話說得好：兇的怕狠的，狠的怕不要命的。仗勢欺人的人，心總是虛的，那60多條大漢站在馬路對面，硬沒敢過來。

楊小麗除了在海底撈擁有接近聯合創始人的身份之外，還是最受張勇喜歡的高管，也是學習張勇管理方法學得最像最具體的一位高管。海底撈到目前為止除了4位創始人之外，還有5位核心高管，楊小麗是海底撈公司目前唯一擔任過總經理職位的人。

張勇這些年對海底撈公司的管理主要是負責戰略層面，具體餐廳的運營情況，包括餐廳的新店開業等具體事項總負責人都是楊小麗。有次張勇參加一個論壇峰會，主持人問他：“海底撈現在有多少家店？”張勇愣了一下，說：“具體我也不知道，我要打電話問一下。”然后給楊小麗打了個電話。

4?海底撈對標華為 ?

“把海底撈開到全中國”一直是海底撈所有人的夢想，如今正在一步步地實現。“強東不想走，馬云不想留”，對于海底撈而言，如果說要給張勇找一個接班人，那么最可能也是最適合的人選，就是現在海底撈的總經理楊小麗（后來改名“楊利娟”） 。

▲海底撈股權結構（數據源自天眼查）

▲靜遠投資股權結構（數據源自天眼查）

很多人可能會問張勇那么注重家族關系，有沒有可能是張勇的弟弟、現在的優鼎優董事長張碩軼呢？

這是不可能的。為什么？

因為海底撈一直在內部企業文化強調的就是公平公正的崗位晉升制度，這套管理培訓體系包括企業文化建設幫助海底撈實現了快速發展，張勇不可能為了自己的弟弟去打破它；再者，張碩軼在海底撈內部的聲望是完全不如楊利娟。

張勇之前在接受媒體采訪時曾說道：“海底撈之所以強大、所向披靡，核心競爭力是我獨創的，能夠激發員工創意、熱情、積極性的，一套自下而上的海底撈人力資源體系和獨有的企業文化。這是海底撈自己摸索出來的，也是餐飲行業獨有的。”

在招股書里，海底撈旗幟鮮明地提到，其獨特模式在于“連住利益，鎖住管理”。換言之，就是總部強管控，給予門店經營上較大自主權。這樣做的好處，首先體現在了海底撈的員工績效、營收、開店速度上，“效率”這個詞在海底撈變得越來越重要。

海底撈現在其實更像一個家族企業 ，有自己獨特的企業文化，有自己獨特的餐飲生態鏈，也有自己獨特的餐飲小圈子。海底撈的各個區域經理就像以前分封制的諸侯，負責自己區域內部的日常運營、新店開業等事宜。海底撈的高管團隊除了楊利娟以外，剩下的就是各個區域的負責人。

不過，讓人略感意外的是，張勇這些年在管理方面，對標的實則是華為。 海底撈要想做成百年老店，未來可能會采用華為輪值CEO的做法去傳承這家火鍋企業。?

不可否認，海底撈能取得現在的成績，張勇居功至偉。正是他的鐵腕治理，讓海底撈的服務有口皆碑，成為行業的標桿，同時收獲了四五百家門店，總市值有望超百億美元。

而且坦白講，對現年47歲的張勇來說，談接班人問題似乎還為時過早。

但是，不得不防的是，劉強東今年也才45歲。

事實上，馬云卸任CEO是在2013年，其時他49歲。當時，輿論一致認為有了新任CEO陸兆禧的接班，馬云將安心退休；然而世事難料，僅僅2年后陸兆禧便離任，張勇接任。而且今天馬云點名張勇接班，更是直言離不開10年前的合伙人機制。

可以說，接班人的選擇不是一朝一夕的事 ，它牽涉到企業的戰略目標、組織架構、治理模式、規章制度；接班人的選擇也不是一勞永逸的事 ，如果選人不當就得更換，而這也需要時間。

作為國內唯一一家營收破百億的餐飲企業，海底撈的發展受到全行業的關注，誰都不希望出現“成也蕭何，敗也蕭何”的局面 。