這些年，餐飲人稍不留神就會被人盯上。敲詐、投訴、打官司，輸多贏少。

最難纏的，是“職業打假人”。前幾天，又有一個新聞刷了屏：鄭州男子網購某品牌鹵蛋130多份，發現配料表上含有不應當在使用的添加劑，將生產鹵蛋的告上法庭，獲賠十倍賠償金47840元。

這不是最多的。北京一個銷售假茅臺的企業，被打假人盯上，最后賠了超過250萬元。?

今天，法務君就用大數據，來給餐飲人說說“職業打假”的那些事。

關鍵詞 1

飆升

職業打假案件歷年以250%以上的增長率直線上升（2018年之所以沒有上升，系數據尚未完全錄入的原因）。

職業打假人專門盯著食品行業嗎？是的，確鑿無疑。

關鍵詞 2

食品安全法 ?

案件判決的實體法條，基本上依據的就是《食品安全法》。

為什么職業打假人專門盯著食品行業？秘密就在上圖第三條：《最高人民法院關于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問題的規定》。

規定是這么說的：

意思是，在其他領域，知假買假、要求索賠，行不通。但是食品、藥品行業，支持“職業打假”。藥品打假？沒那么容易吧。

所以，職業打假人一門心思盯上食品領域了。

關鍵詞 3

錢，錢，錢！ ?

解釋完畢，下面，我們更加精準一些，以“餐飲+職業打假”進行檢索和解讀，看看其中端倪。

法務君解讀?

職業打假人為什么？錢，錢，錢！

無論是上門協商、工商、食藥監投訴、告上法院，就是為了讓你賠錢。

政府機關要是不管，他們還可能“民告官”！

知道為什么政府機關也這么無奈了吧？

關鍵詞 4

重慶 ?

法務君解讀?

重慶、廣東、北京、江蘇、江西，是職業打假人活動最頻繁的區域。

之前我們了解到，還有人專門赴重慶“知假買假”的。

人家說了：根據我們研究的結果，重慶“打假環境”最優！

在這些地方做生意的兄弟，要格外小心了。

關鍵詞 5

獲勝 ?

?

?

?法務君解讀??

一審全部/部分支持職業打假人訴訟請求的，占到了近80%。

二審維持原判的，超過70%。

職業打假人勝訴的概率相當高！

法務君解讀?

職業打假人最有力的“武器”，是《食品安全法》第一百四十八條第二款：食品安全不合格的，消費者有權要求十倍賠償，最低一千元。?

關鍵詞 6

產品標簽

法務君解讀??

哪個方面的問題，最容易成為職業打假人吹響進攻號的“誘餌”？

我們研究了排名前三的職業打假人，發現是“預包裝產品標簽”。

比如，上圖中崔某、李某均以某公司的“微酸美莓優格風味發酵乳”標簽未標示產品標準代號、生產許可證編號，且涉案產品添加了不符合規定的食品添加劑為由提起72宗訴訟，共獲賠72000元（一瓶賠償1000元）。?

關鍵詞 7

套路 ?

法務君解讀??

職業打假人的訴訟策略，要么是購買單價很低的產品，一件一件起訴，每一件要求1000元索賠（上面說的發酵乳就是，一瓶18元，索賠1000元）；要么是單價高的產品，一次性大量購買，索取巨額賠償。

那么，最大額的賠案是什么？?

關鍵詞 8

250萬 ?

法務君解讀??

根據現有資料，最大的職業打假案件發生在去年。

北京一家公司，因銷售假茅臺，被職業打假人分三次購買34瓶、46瓶、68瓶，分別支付51000元、72000元、102000元，最終人民法院判決銷售方退還貨款并分別賠償540000元、720000元、1080000元。

合計退賠超過250萬元！

結語

餐飲人如何應對職業打假？ ?

法務君給大家如下建議：?

一、?完善自身制度，熟悉法律法規，提前自檢，做好日常的商品物價、質量等的合規審查，保證所有在售商品不存在問題，從源頭上降低被打假的概率；

二、?店內貨架、交易區域設置監控。遇事時及時收集證據，在主管部門調查、訴訟過程中提交，以便對職業打假人惡意索賠行為采取有效反制措施；

三、?樹立反打假意識，加強內部培訓，提升門店服務人員對職業打假人的識別能力和應對能力，對可疑人員保持警惕；

四、?如遇到投訴索賠，第一時間對涉事產品下架、內容刪除，識別投訴人身份，確認投訴性質并快速查明事實真相，聯系法務部門或律師；

五、?加強與食藥監、工商、質監、物價等政府主管部門及同行的溝通聯系，建立良好的關系，有效遏制職業打假人的惡意索賠行為。