昨天早上，Purple Carrot（紫胡蘿卜）宣告獲400萬美元戰略融資，出資方為Fresh Del Monte Produce（全球化蔬果制造商）。

Fresh Del Monte Produce在2018年5月7號宣布，該公司已收購了Purple Carrot的股權投資。

Purple Carrot（下文均稱紫胡蘿卜）公司成立于2014年，紫胡蘿卜是第一家也是唯一一家提供素食膳食套餐的供應商公司，提供新鮮的素食原料和簡單的逐步指導，為健康人士提供植物性素食餐。

紫胡蘿卜還為注重健康的消費者建立了一個充滿活力的社區，提供100％植物性食品和飲料。

該公司經常與各界名人合作而受到廣泛關注，例如聘請美食作家Mark Bittman作為公司的首席創新官，之后還和足球明星Tom Brady合作，為養生、健康人士推出套餐TB12凈菜。

據Crunchbase的數據，紫胡蘿卜曾前獲得過600萬美元融資。該公司表明這輪融資能幫助它優化供應鏈，獲取更多零售時機，并在其他產品種類里進行擴張。

創始人兼首席執行官Andy Levitt說道：“取得這輪戰略出資，是對我們商業模式的一個認可，也是公司邁出的重要一步。能夠幫助人們有更多素食餐飲的選擇，讓人們活的越來越健康，就是我們異乎尋常的目標。”

Fresh Del Monte也是餐飲雜貨范疇里的新玩家，它首要出資餐飲配送創企。去年它就取得了Sun Basket和雀巢聯合領投的7700萬美元。

Fresh Del Monte首席執行官說：“紫胡蘿卜在快速增長的植物性食品領域中擁有巨大的增長勢頭，擁有著名品牌并與其客戶建立了親密的聯系。我們相信，我們的團隊將通過產品組合和渠道擴展創造更多價值。”?

紫胡蘿卜公司為用戶提供完全基于植物的純素餐盒和極易烹飪的食譜，并在指定時間配送到用戶家中，由用戶自己烹飪。用戶有兩種套餐可選擇。一種是基礎套餐，每周有三種不同的餐盒，價格是72美元/周。

另一種是上面提到的TB12，每周提供三種高蛋白無麩餐盒，價格是78美元/周。兩種套餐都是1-2人食用份量。

據該公司表示，這筆融資主要用于供應鏈的改善，擴大銷售渠道和產品類別。

美國“訂閱膳食”市場發展迅猛。去年市場收入達50億美元，復合增長率高達123%，預計到2020年可達100億美元。其中行業領頭羊包括紐約的Blue Apron，目前共融資近2億美元，去年剛完成了Pre-IPO輪融資。

與紫胡蘿卜相比，最大的區別是餐盒原料葷素搭配，也不乏漢堡等高熱量食物。在份量上，提供2人餐和家庭餐兩種選擇。在未來，素食餐飲將引領健康方向標。