隨著中產階級的萎縮，星巴克將目光轉到了低收入群體。2016年在低收入社區中開設5家門店，均取得不錯的成績。對于外界的質疑，星巴克是如何回應的？請繼續往下看。

改變固有模式，星巴克向低收入社區進軍 ?

在過去，星巴克主要為中產階級社區提供服務。

現在，情況正在慢慢發生改變。

星巴克在密蘇里州弗格森（Ferguson, Missouri）開設第一家門店一年后，取得了不小的成功。

在弗格森，22%的人民生活在貧困線以下。星巴克透露，星巴克弗格森門店銷售額實現了15%的增長，員工流動率也很低。

星巴克弗格森門店是星巴克去年在低收入區域開設的五家門店之一，星巴克希望通過提供就業機會、員工培訓項目、與當地婦女以及少數民族開辦的企業建立合作關系促進這些地區的經濟振興。

星巴克決心到2018年至少開設15家這樣的門店。

在低收入區域開設門店主要考慮的三個問題 ?

星巴克的美國零售運營社區投資部總監羅德尼·海恩斯（?Rodney Hines）海恩斯說，盈利對在低收入社區開設星巴克門店的計劃來說是極為重要的。

“當我們考慮這些門店的真正價值和意義時，我們試圖把它分解為三個問題：我們能為當地的經濟發展做些什么？我們做什么能夠鼓勵顧客和社區參與到門店中來？最后一個問題，它將如何影響我們的業務？”海恩斯如是說。

娜塔莉·杜波斯在弗格森開設了一家叫做Cakes & More的面包店，店內制作的烘焙食品現在在星巴克位于圣路易斯（St. Louis）地區的30家門店有售。

毋庸置疑，30家星巴克門店僅占該咖啡巨頭旗下25000家門店很小的比例。但海恩斯稱，星巴克計劃在未來五年的時間內在全球增開10000家新門店，他相信從上述這些門店中學習到的經驗教訓將有助于告知星巴克哪些地方適合開設這些新門店。

星巴克定位品牌為多數人承擔起的奢侈品 ?

低收入社區門店并不會對其有所影響 ?

海恩斯說他永遠不會擔心在低收入社區開設星巴克門店會影響人們對星巴克的品牌認知。多年以來，星巴克力圖把自己打造成一個多數人承擔得起的奢侈品。

“當我看著科德爾（星巴克弗格森門店的一位員工）時，當我看著他如何管理門店，如何與弗格森內以及周邊的社區聯系時……，他在弗格森門店的所作所為正符合我們對所有星巴克門店員工的期望。”他說道。

星巴克的成功建立在為顧客打造社交中心的基礎上。在低收入社區，人們對社交空間的需求甚至更加迫切。 ?

海恩斯稱他衡量星巴克弗格森門店是否成功的標準是，它在社區的“社交中心“角色塑造上能夠做得有多成功。星巴克弗格森門店已然成為社區內招聘會、詩歌朗誦和學校董事會會議的場所。

低收入社區門店將成為星巴克未來發展的重要部分 ?

隨著美國中產階級規模的萎縮，尋找其他地方的顧客對星巴克的發展來說是至關重要的。

皮尤研究中心研究顯示，從2000年到2014年，美國229個大都市區中有203個出現中產階級人口下降的情況，這段時間內，美國實際的家庭收入總值減少了8%。

并非所有人都為星巴克進軍新的市場感到高興。對于一些人來說，星巴克向低收入社區的擴張引發了他們對星巴克中產階層化定位的擔憂，而中產階層化一直是星巴克這位咖啡巨頭在過去塑造的相關形象。

海恩斯意識到了人們的這些擔憂，他說，在開設門店前，他非常努力地和當地的教堂、政府和其他社團領導溝通，目的就是確保星巴克的進駐對當地人有益，而不是對他們造成傷害。

他還說，“我進行這些溝通交談的目的是真真切切地確保我們能夠成為社區更大計劃中的一部分，而這個計劃是確保社區居民的福利不可割舍的一部分。這不是一個中產階層化計劃，我們最不愿意做的事情就是被認為在任何社區中加快中產階層化。

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