日本企業(yè)Zetton公司社長稻本健一說，一般公司在證券市場上市之后，倒閉的例子不少見。

Zetton公司社長稻本健一

但Zetton公司從2006年在名古屋證券交易所Centrex市場上市以來，成長卻更為迅速。公司全財年的銷售額達(dá)到100億日元（人名幣6億2千萬多），是如何做到的呢？

轉(zhuǎn)型多業(yè)態(tài)的契機 ?

追溯Zetton公司的發(fā)展歷程，也曾經(jīng)陷入資不抵債的困境。2004年上市前，由于餐廳前期投資超過２億日元（人名幣1千2百多萬），一時間出現(xiàn)了收支失衡。

但是Zetton公司在日本公共設(shè)施改造事業(yè)第一的名古屋市德川園創(chuàng)辦了多業(yè)態(tài)的“花園餐廳德川園”。從此，Zetton公司的發(fā)展勢如破竹“徹底好轉(zhuǎn)”。

現(xiàn)在，花園餐廳德川園的年銷售額達(dá)到８億日元（人名幣5千多萬），成為Zetton公司重要的收入來源。

何為多業(yè)態(tài)？就是奉行“各店主義” ?

不同企業(yè)的成長過程有很大區(qū)別，其過程大致可分為兩類：單一業(yè)態(tài)連鎖化和多種類業(yè)態(tài)開發(fā)。

Zetton公司在成長過程中選擇了多種類業(yè)態(tài)發(fā)展，就像稻本健一社長說的“餐飲業(yè)的妙趣在于業(yè)態(tài)的開發(fā)“。

Zetton公司不關(guān)心連鎖化經(jīng)營， 其公司旗下每家店鋪的包裝方式都不一樣。在公司旗下90家店鋪中，開設(shè)了32家店的夏威夷風(fēng)味餐廳“Aloha Table”而且每家店鋪的菜單設(shè)計完全不同。

持續(xù)改變、充分平衡開展多業(yè)務(wù)類型 ?

Zetton公司的多業(yè)態(tài)發(fā)展策略把業(yè)務(wù)分成五個范疇進(jìn)行擴張。

稻本健一社長說：“我們公司正在不斷發(fā)生變化”，意思就是指從新業(yè)態(tài)和新業(yè)務(wù)的開發(fā)中創(chuàng)造出發(fā)展上升的潛力。

Zetton公司五個業(yè)務(wù)的銷售收入占比分別為:餐館業(yè)務(wù)26.7%，Aloha Table業(yè)務(wù)24.2%，啤酒餐廳業(yè)務(wù)17.4%，國際業(yè)務(wù)5.7%。

很多企業(yè)把停滯不前的業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)樾聵I(yè)務(wù)進(jìn)行發(fā)展， Zetton公司卻同時拓展五類業(yè)務(wù)，但是其公司的業(yè)績非常可觀。

重視直覺，快速出擊海外 ?

一般情況下，日本餐飲企業(yè)在海外開店都會以日本料理店、日式拉面店為主，但是Zetton公司卻在海外開起了夏威夷風(fēng)格的餐廳。

雖然在日本開設(shè)多家“Aloha Table”餐廳可以提高收益，但是如果不出擊日本以外“夏威夷風(fēng)”的地方，就算不上是多業(yè)態(tài)發(fā)展。

在餐飲業(yè)，直覺比市場營銷更重要。稻本健一說：“我希望不要從原材料、人工成本比例等數(shù)字入手，要熱衷于根據(jù)感性直覺來開辦店鋪。”

Zetton公司在美國以舊金山為據(jù)點向全美拓展，以紐約為據(jù)點進(jìn)行全球化發(fā)展。把日本的農(nóng)業(yè)技術(shù)移植到夏威夷，進(jìn)行農(nóng)作物的輸出，不斷地尋求變化，以求發(fā)展。

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